2011 le millésime des extrémes

Voilà les vendanges 2011 sont terminées, mais elle resteront dans toutes les mémoires pour longtemps. Nous espérons que les vins et le Cognac de ce millésime sera aussi inoubliable.

Retrouvez l'album photo de cette récolte sur notre page facebook

Pour ceux qui n'auraient pas tout suivi, petit rappels :

Début de la cueillette le 30/08 par les Sauvignon (sans parlé de la parcelle expérimentale de Chauché cueilli le 23/08 !)
Une nouvelle machine à vendanger toute bleu dernier cri ... Didier s'est bien cassé la tête pour la régler mais en fin de compte une récolte très propre, bravo New Holland.
Petite démonstration en image de la récolte pour le Pineau blanc :



Des journées extrêmement chaudes du coup on a généralement dû vendanger très tôt le matin, démarrage à 5h.
Un ordre de récolte bouleversé, les parcelles et cépages habituellement précoces n'ont pas toujours réagis comme d'habitude certainement à cause de la sécheresse du printemps, mais finalement de belles maturités sur la plupart des raisins.
Pour finir par la cueillette du Cabernet Franc le 23/09 qui est toujours en cuvaison aujourd'hui.
Habituellement c'est une date à laquelle on commence à vendanger au Chai du Rouissoir...